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Te damos la bienvenida a este blog en donde encontrarás información sobre el cacao y sus derivados!

BENEFICIOS DEL CACAO

Consumir cacao: te ayudará a prevenir problemas cardiovasculares, disminuirá el riesgo formar coágulos en tus arterias, te ayudará a evitar el desarrollo de algunas enfermedades como el cáncer, evitará que desarrolles colesterol, te ayudará a combatir el deterioro de tu cuerpo, mejora tu funcionamiento cardiovascular en general, te ayudará a combatir los radicales libres, posee un alto poder antioxidante.

VENTAJAS DEL CACAO

El cacao es un alimento de origen vegetal, al incorporarlo estarás consumiendo un elemento de un delicioso sabor y le estarás proporcionando a tu organismo una gran cantidad de beneficios. Mediante muchas investigaciones se determino que es un alimento que te ayudara a evitar y combatir diferentes trastornos que pueden afectar tu salud.

VARIEDADES DEL CACAO

Existen tres variedades principales de cacao: El criollo o nativo: es el cacao genuino y fue bautizado así por los españoles al llegar a México. El forastero: originario de la alta Amazonia. Se trata de un cacao normal y es el mas cultivado. Los híbridos, entre los que destaca el trinitario: es un cruce entre el criollo y el forastero, aunque su calidad es más próxima al del segundo.

SUBPRODUCTOS DEL CACAO

De las almendras de cacao, fermentadas y secas se obtienen subproductos y productos finales a través de procesos industriales. Los primeros son la pasta o licor, la manteca, la torta y el polvo de cacao. Los productos finales de cacao son principalmente los chocolates y demás artículos elaborados a base de chocolate, tales como coberturas, golosinas, barras de chocolate amargo, de leche, blanco, con frutas, nueces, bombones, entre otros. Además, la manteca de cacao se emplea en la industria farmacéutica y en la elaboración de cosméticos.